Conservación de uva de mesa y evaluación de firmeza

¿Cuáles son los principales problemas de calidad de la uva de mesa en los mercados? Los investigadores chilenos Juan Pablo Zoffoli, Paulina Naranjo y Jessica Rodriguez indican que para Thompson Seedless se trata de la podredumbre gris (Botrytis), hairline (pequeñas rajaduras que exudan zumo) y racimos con bayas acuosas. En Red Globe, la pudrición ácida y gris y de la deshidratación del escobajo. En el trabajo "Aspecto de pre y poscosecha que influyen en el deterioro Poscosecha de Uva de mesa", analizan cada uno de estos factores y cómo corregirlos. En relación a la evaluación del ablandamiento, se muestra la utilización de Agrosta 100 (antes Durofel) para evaluar la firmeza de los granos. Una de las imágenes, tomadas de este trabajo, muestra el aspecto de bayas con diferentes niveles de firmeza (A la más firme) y la otra imagen los datos cuantitativos de una evaluación realizada con Agrosta 100. El trabajo completo está disponible en el enlace.